中央厨房+卫星厨房的新兴供餐服务模式

餐饮行业从2019年开始，随着全国各地关于学生就餐时间及方式发生变化，以及新冠疫情和宏观经济调控等政策影响，关于营养健康餐加工、配送、服务方式就开始发生变化，而“中央厨房+卫星厨房”的模式成为各大团餐供应、单位食堂服务的主要选择。那么，在双厨房模式中，卫星厨房、卫星食堂成为餐饮行业的一种新兴模式开始增长卫星厨房主要涉及三种新兴模式:一是，依托配餐公司的中央大厨房，统一采购检测、储藏、生产和运输配送，就近为各活动现场、抢险救灾等提供人员配餐:二是中央厨房做成预制菜，通过物流配送系统，送到“卫星厨房”进行热调加工，菜色、口感、温度将得以全面保障，为各地应急单位、大型企业提供自助配餐;三是，根据各大机关单位、事业单位、企业部队等食堂的现状与服务要求，我司将按照中央厨房的规范和餐饮服务要求，为其派驻厨师及服务团队，为其食堂的食材进行烹饪、加工、生产为其人员提供餐饮服务。